Pamukova’nın tarihî ve kültürel mirasıyla öne çıkan Akçakaya Mahallesi, yüzyıllardır süregelen geleneklerini yaşatmaya devam ediyor. Bu yıl da 300 yılı aşkın geçmişe sahip “Gavurga Gecesi” düzenlenerek, unutulmaya yüz tutmuş bir lezzet ve kültürel miras yeniden canlandırıldı. Etkinlik, Pamukova Akçakaya Mahallesi, Mahalle Konağı’nda büyük bir katılımla gerçekleşti.
”Asırlık Lezzet; Gavurga”
Zahmetli ve ustalık gerektiren yapımıyla dikkat çeken Gavurga, özellikle soğuk kış gecelerinde tüketilen, Akçakaya’ya özgü bir tat. Mahalle sakinleri, bu özel lezzeti gelecek nesillere aktarmak için büyük bir özveriyle çalışıyor. Gavurga, nohut, bulgur, fıstık ve susamın odun ateşinde, soba üzerinde meşaleyle kavrulmasıyla hazırlanıyor. Ardından imece usulü el değirmeninde çekilerek toz haline getiriliyor. Elekten geçirilen karışım, büyük bir titizlikle harmanlandıktan sonra üzerine toz şeker eklenerek servis ediliyor.
”Gelenek Geleceğe Taşınıyor”
Gavurga Gecesi, yalnızca bir yemek kültürünü yaşatmakla kalmıyor, aynı zamanda toplumsal dayanışmayı da güçlendiriyor. Akçakaya sakinleri, geleneklerine sahip çıkmaya devam edeceklerini belirterek, bu gibi kültürel etkinliklerin birlik ve beraberliği pekiştirdiğini vurguluyor. Unutulmaya yüz tutmuş birçok yöresel adeti yaşatmayı görev bilen mahalle halkı, geçmişin mirasını geleceğe taşımakta kararlı.
Pamukova’nın tarihi ve kültürel zenginlikleri arasında önemli bir yer tutan Gavurga Gecesi, bu yıl da Pamukova Akçakaya Mahallesi Mahalle Konağı’nda büyük bir coşkuyla kutlandı. Yüzyıllardır süregelen bu gelenek, nesilden nesile aktarılmaya devam edecek..
Levent Tüysüz//Özel Haber
