Sakarya Kasaplar Odası Başkanı Levent Büyükdemir, şap hastalığının büyük oranda kontrol altına alındığını, kırmızı et sektöründe ise yılbaşından sonra fiyat artışı beklendiğini söyledi. Büyükdemir, “Şu anda talep yok ama 2026 ile birlikte karkas et fiyatı 500 lirayı bulabilir” dedi.
Sakarya Kasaplar Odası Başkanı Levent Büyükdemir, kırmızı et piyasasına ilişkin değerlendirmelerde bulundu.
Sektörde şap hastalığının etkilerinin büyük ölçüde azaldığını belirten Büyükdemir, “Şap hastalığı Sakarya’da bazı bölgelerde bitti. Erenler’de karantina kalktı, Akyazı tarafında ise yakında kalkması bekleniyor” dedi.
Doğu bölgelerinden kurbanlık hayvan sevkiyatlarının yeniden başladığını söyleyen Büyükdemir, kırmızı et piyasasının şu anda stabil bir seyir izlediğini ifade etti.
“Talep yok, sektör beklemede”
Yaz döneminin ardından kırmızı et talebinin azaldığını belirten Büyükdemir, “Şu anda ete talep yok. Cemiyet sezonu bitti, turizm sektörü durdu. Şap hastalığından dolayı da kimse hayvan bağlamadı” diye konuştu.
Büyükdemir, karkas et kesim fiyatlarının 460–470 TL civarında olduğunu, ancak yılbaşından sonra bu rakamın 500 TL’ye ulaşabileceğini belirtti.
“İthal hayvan dönemi bitiyor”
Et ve Süt Kurumu’nun ithalat politikalarına da değinen Başkan Büyükdemir, “Et ve Süt Kurumu kendi bünyesinde hem canlı hayvan hem de karkas et ithal ediyor. Bakan, 2028’den sonra artık canlı hayvan ithal edilmeyeceğini söyledi çünkü ülkeler artık vermeyecek. Sadece karkas et ithalatı yapılacak” ifadelerini kullandı.
“Girdi maliyetleri üreticiyi zorluyor”
Üretim maliyetlerinin hızla arttığını belirten Büyükdemir, yem ve saman fiyatlarındaki yükselişe dikkat çekti.
“Saman sezon başında 100 liraydı, şu an 180–200 lira. Bir çuval yem 750 liradan başlıyor, bu en ucuzu. Bir ton küspe 2600 lira, silajın tonu ise 5 bin lirayı buluyor” diyen Büyükdemir, maliyet artışlarının et fiyatlarına yansıyacağının altını çizdi.
