Ticari süt işletmelerince Ağustos ayında toplanan inek sütü geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,5 azalarak 933 bin 234 tona geriledi. Buna karşın yoğurt, ayran, kefir ve içme sütü üretiminde artış yaşandı.
TÜİK’in “Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ağustos 2025” verilerine göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,5 azalarak 933 bin 234 ton oldu.
Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 0,6 artış gerçekleşti.
Bir önceki ay 946 bin 158 ton olan inek sütü miktarı da Ağustos’ta yüzde 1,4 oranında azalarak 933 bin 234 tona düştü.
Süt ürünleri üretiminde artış
Ağustos ayında geçen yılın aynı ayına göre;
İnek peyniri üretimi yüzde 0,7 azaldı,
Ayran ve kefir üretimi yüzde 9,8 arttı,
Yoğurt üretimi yüzde 7,0 arttı,
İçme sütü üretimi yüzde 6,0 arttı,
Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 6,8 arttı.
Ocak-Ağustos dönemine bakıldığında ise;
İnek peyniri üretimi yüzde 1,7,
Ayran ve kefir üretimi yüzde 8,3,
Yoğurt üretimi yüzde 4,3,
İçme sütü üretimi yüzde 8,1,
Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 10,1 arttı.
İçme sütü üretimi 132 bin tona çıktı
Bir önceki ay 127 bin 164 ton olan içme sütü üretimi, Ağustos’ta yüzde 4,1 artarak 132 bin 359 ton olarak gerçekleşti.
